علوم القطيف مقالات علمية في شتى المجالات العلمية
يُعدّ الطبخ في أيام عاشوراء بمدينة القطيف من العادات الراسخة التي يحرص الأهالي على إحيائها سنويًا منذ اليوم الأول من شهر محرّم وحتى اليوم العاشر. وفي بلدة الدبابية، أحد أحياء مدينة القطيف، يبدأ الأهالي مع مطلع الشهر في نصب القدور الكبيرة في الأرض (وقف الحجة) الواقعة جنوب حسينية مديفع وشرق منزل المرحوم جواد سلمان السويكت، والتي تحوّلت عبر السنين إلى مطبخ دائم يُجهَّز سنويًا لهذه المناسبة، بتنظيم وتنسيق من أبناء الحي. ويجتمع الصغار والكبار في مشهد يعكس روح التعاون والإيثار للمشاركة في إعداد الطعام طوال هذه الأيام، ليُوزَّع لاحقًا على أهالي البلدة أو يُرسل إلى منازلهم، إضافة إلى الأحياء المجاورة للبلدة تعبيرًا عن محبتهم وولائهم للإمام الحسين عليه السلام، وإحياءً لذكرى عاشوراء التي توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل.
فريق المطبخ الحسيني:
• المرحوم الحاج عبد الرسول الحداد ” أبو عبدالله” (أستاذ الطبخ)،
• الحاج أحمد حسن سكير “أبو فاضل” (طباخ)
• المرحوم أحمد حسن الشاقر “أبو مهدي” (مساعد طباخ)
• المرحوم السيد محفوظ علوي آل علوي (مشرف المطبخ)
خدام الإمام الحسين (ع): يشترك مع فريق الطبخ عدد كبير من أهالي بلدة الدبابية، من الكبار والصغار، في خدمة أعمال المطبخ خلال أيام عاشوراء، ومن أبرزهم:
• المرحوم الحاجّ عبد الأمير كاظم السويكت “أبو أحمد”
• المرحوم الحاجّ محمد علي الحوري “أبو حسين”
• المرحوم الحاجّ عيسى أحمد المادح “أبو محمد”
• المرحوم الحاجّ أحمد المخامل “أبو ميرزا”
• السيد ماجد السيد حسن الماجد “أبو نبيل”
• الحاجّ رضى علي منصور السويكت “أبو حسن”
• الحاجّ رضى أحمد المادح “أبو أحمد”
• السيد علي السيد علوي آل السيد صالح “أبو منتظر”
• الحاجّ علي أحمد بزرون “أبو خالد”
• الحاجّ رضى المحسن
• الحاجّ محمد سلمان الماحوزي.
ملاحظة هامة: لا مانع من نسخ واستخدام الصور المنشورة في هذا المقال، بشرط الحفاظ على الأمانة العلمية بعدم حذف أو تغيير اسم صاحب الصورة.
شكراً جزيلاً للأستاذ أحمد السويكت على جهوده التوثيقية الجميلة المتواصلة لجوانب التراث القطيفي الأصيل والحفاظ عليه بصفته الذاكرة الثقافية والتاريخية للمجتمع وللمنطقة وللأجيال القادمة، والشكر موصول أيضاً لصحيفة “علوم القطيف” على حسن الرعاية وجميل الاهتمام لهذه الجهود التوثيقية الرائدة.