الإنزيمات والزبد الساحلي قراءة في الظاهرة عند سواحل القطيف بالقرب من اشجار المانغروف – بقلم صادق علي القطري

قد يتسأل البعض عن الزبد البحري المتراكم على ضفاف سواحلنا وعن كيف وُلِد هذا البياض الرغوي الهش؟ خاصة في هذا الوقت من السنة على سواحلنا التي توجد فيها أشجار المانقروف.

عند حدود اليابسة والبحر، وفي حضن الأشجار الساحلية كغابات المانغروف، تتشكل رغوة طبيعية ناعمة تُعرف بـ”الزبد البحري”، مشهد شاعري يحمل في طياته أسرارًا كيميائية وبيولوجية. رغم أن الظاهرة تبدو عابرة، فإن وراءها منظومة بيئية دقيقة، تلعب فيها الإنزيمات أدوارًا حيوية وأساسية، تبدأ بتحلل المادة العضوية ولا تنتهي عند تكوين الفقاعات الرغوية.

فما هي هذه الإنزيمات؟ وما دورها الحقيقي في نشوء هذا الزبد عند السواحل، خاصة في مناطق المانغروف؟

1. الزبد الساحلي… أكثر من مجرد رغوة
الزبد الذي نشاهده على سطح الماء هو رغوة طبيعية تنتج عن امتزاج الهواء والماء الغني بالمواد العضوية الذائبة. وتزداد كثافته وظهوره في البيئات البحرية القريبة من اليابسة، خاصة حيث توجد النباتات الساحلية، مثل أشجار المانغروف، التي تُعد من أكثر الأنظمة البيئية إنتاجًا للمادة العضوية.

2. كيف تسهم أشجار المانغروف في الظاهرة؟
تطرح أشجار المانغروف كميات كبيرة من:
• الأوراق المتساقطة
• الجذور الميتة
• الإفرازات العضوية من الجذور الحية

تتراكم هذه المواد في المياه الضحلة والطينية، وتشكل بيئة غنية بـالمواد العضوية المعقدة مثل:
• السليلوز (من الأوراق)
• البروتينات (من الكائنات الدقيقة)
• الدهون والمركبات الثانوية
هذه المواد لا تذوب مباشرة في الماء، بل تحتاج إلى تحلل كيميائي حيوي، وهنا يأتي دور الإنزيمات.

3. دور الإنزيمات في تحلل المواد العضوية
في هذه البيئة، تنشط كائنات دقيقة (بكتيريا، فطريات، طحالب مجهرية) تقوم بإنتاج إنزيمات تعمل على تفكيك المواد العضوية. من بين هذه الإنزيمات:
• سليولاز: يحلل السليلوز إلى سكريات بسيطة.
• بروتياز: يحلل البروتينات إلى أحماض أمينية.
• ليباز: يحلل الدهون إلى أحماض دهنية وجليسرول.

هذه الإنزيمات تقوم بتحويل المادة العضوية المعقدة إلى مركبات ذائبة، يمكن أن تؤثر في خصائص الماء السطحية، وتجعل الماء أكثر قدرة على احتجاز الهواء وتكوين الزبد.

4. من الإنزيمات إلى الزبد
العملية لا تتوقف عند التحلل فقط. إذ إن بعض الكائنات الدقيقة تُنتج أيضًا مركبات تُعرف باسم “العوامل الفعالة سطحيًا” (biosurfactants)، وهي مواد تُقلل من التوتر السطحي للماء، مما يُساعد على:
• تشكيل فقاعات هوائية دقيقة
• تراكم الرغوة (الزبد) على سطح البحر

وهكذا، تكون الإنزيمات جزءًا أساسيًا من هذه السلسلة البيئية الخفية، التي تنتهي بمشهد الزبد الأبيض عند السواحل، وتحديدًا في مناطق المانغروف، حيث تتوافر الظروف المثالية لحدوثها: وفرة المواد العضوية، نشاط الميكروبات، والمياه الراكدة نسبيًا.

خاتمة: حين تصنع الحياة الزبد
ليست كل الرغوة ناتجة عن التلوث كما يُظن أحيانًا، بل إن بعض الرغوات الطبيعية، كتلك التي تتكوّن قرب غابات المانغروف، هي دليل على حياة بيئية نشطة، تتداخل فيها أدوار النباتات، الكائنات الدقيقة، والإنزيمات.

الزبد، إذًا، ليس مجرد رغوة عابرة، بل هو نتاج منظومة بيئية متكاملة تعمل بصمت؛ منظومة تبدأ “بتموّت” ورقة وإسقاطها في البحر، ومن ثم تمر عبر إنزيمات تحللها، لتنتهي بزبدٍ هشٍّ يعانق ضوء الغروب و هو يروي حكاية توازنٍ خفيٍّ بين الحياة والماء والهواء.

المصادر والمراجع:
1. دور الإنزيمات في تحلل المواد العضوية:
• Reddy, C. A., & D’Souza, T. M. (1994). “Physiological and molecular aspects of lignin degradation by white-rot fungi.” In FEMS Microbiology Reviews, 13(2–3), 137–152.
[يتناول هذا المرجع دور الإنزيمات الميكروبية في تحلل المواد النباتية.] • Singh, H. (2006). “Mycoremediation: Fungal Bioremediation.” Wiley-Interscience.
[مرجع شامل عن الإنزيمات الميكروبية والبيئة الساحلية.]

2. الزبد البحري وتكوينه:
• Cullen, J. J., & Horrigan, S. G. (1981). “Effects of turbulence on nutrient uptake and growth in marine phytoplankton.” Deep Sea Research Part A.
[يناقش علاقة اضطراب الماء وتكوّن الزبد والرغوة البحرية.] • Hayward, T. L. (2000). “Foam and froth in the sea: Natural causes and ecological roles.” Oceanography, 13(3), 78–85.
[مقال متخصص يشرح مصادر الزبد في السواحل البحرية.]

3. بيئة المانغروف ودورها البيئي:
• Alongi, D. M. (2002). “Present state and future of the world’s mangrove forests.” Environmental Conservation, 29(3), 331–349.
[مرجع عالمي يشرح أهمية المانغروف في البيئات الساحلية.] • Kathiresan, K., & Bingham, B. L. (2001). “Biology of mangroves and mangrove ecosystems.” Advances in Marine Biology, 40, 81–251.
[مرجع مفصل عن النظام البيئي للمانغروف.]

4. المواد الفعالة سطحيًا من أصل ميكروبي (Biosurfactants):
• Banat, I. M., Franzetti, A., Gandolfi, I., et al. (2010). “Microbial biosurfactants production, applications and future potential.” Applied Microbiology and Biotechnology, 87(2), 427–444.
[مرجع علمي حديث عن المركبات السطحية التي تنتجها الميكروبات ودورها في الزبد.]

5. مصادر عربية أو مترجمة:
• الهيئة الإقليمية للمحافظة على بيئة البحر الأحمر وخليج عدن (PERSGA).
• تقارير حول “النظم البيئية الساحلية وأهمية المانغروف” متوفرة على موقع الهيئة الرسمي.
• كتاب: “بيئة البحار والشواطئ في الخليج العربي” د. عبد الله المسند، جامعة الملك سعود.