قد يساعدك تناول الخضروات على بناء قوة العضلات – ترجمة* علي الجشي

Eating Your Greens May Help You Build Muscle Strength
(بقلم: جوليا ريس ، تم فحص الحقائق بواسطة جينيفر تشيساك – Written by Julia Ries  ، Fact checked by Jennifer Chesak)

قد يساعدك تناول الخضروات على بناء قوة العضلات

توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول الخضروات الورقية بانتظام يمكن أن يعزز وظيفة العضلات، والتي بدورها يمكن أن تساعد في منع السقوط والكسور.

يحول الجسم النترات إلى أكسيد النيتريك، والذي يمكنه فتح الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وممارسة الرياضة.  بينت الدراسة، أن المشاركين الذين تناولوا أكبر قدر من النترات – وهي وفيرة في الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والخس – أقوى بنسبة 11 في المائة في الأطراف السفلية. كما أظهر بحث جديد من جامعة إديث كوان أن تناول الخضار الورقية يمكن أن يفعل المعجزات لقوة العضلات.

ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة التغذية في 24 مارس، أن تناول الخضروات الورقية الغنية بالنترات بانتظام، مثل السبانخ واللفت، يمكن أن يعزز وظائف العضلات، والتي بدورها قد تساعد في منع السقوط والكسور.

يحول الجسم النترات إلى أكسيد النيتريك، والذي يمكنه فتح الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وممارسة الرياضة.

بمرور الوقت، يمكن للنظام الغذائي الغني بالخضروات أن يحسن صحة القلب والصحة المعرفية.

بشكل عام، تعد الخضروات الورقية من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات وخفيفة السعرات الحرارية على هذا الكوكب – حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما قال الدكتور كيسي كيلي، طبيب طب الأسرة والمؤسس والمدير الطبي لشركة (Case Integrative Health).

تعزز الخضروات الورقية قوة العضلات وسرعة المشي

قام الباحثون بتقييم البيانات الصحية من 3759 أستراليًا على مدار 12 عامًا.  كان المشاركون الذين تناولوا أكبر قدر من النترات – وهي وفيرة في الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والخس – أقوى بنسبة 11 في المائة في قوة الأطراف السفلية. وكانت سرعة مشيهم أسرع بنحو 4 في المائة مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا خضراوات أقل ورقية.

قام الباحثون أيضًا بمسح النشاط البدني للمشاركين. وجدوا أن الخضار عززت قوة العضلات بغض النظر عما إذا كان المشاركون يمارسون الرياضة أم لا.

كيف تعمل الخضار على تحسين قوة العضلات؟

تمتلئ الخضر الورقية بالنترات التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك.  أكسيد النيتريك يريح الأوعية الدموية ويؤدي إلى اتساعها. قال الدكتور نيكيت سونبال، أخصائي أمراض الباطنة والجهاز الهضمي في مدينة نيويورك: “هذا يسمح بإيصال كمية أكبر من الأكسجين إلى العضلات”.

تتطلب عضلاتنا المزيد من الأكسجين عندما نمارس الرياضة. قال (Sonpal): أن الأكسجين ضروري “لتوليد الوقود أثناء التمرين وهو مهم أيضًا لاستعادة العضلات”. يمكن أن تسمح زيادة تدفق الأكسجين لعضلاتنا بأداء أفضل، مما قد يساعد في النهاية على زيادة قوة العضلات.

كيف تؤثر الخضروات على صحتك العامة

قوة العضلات هي عنصر حاسم في الصحة العامة. فهو يساعد في المهام اليومية مثل رفع الأشياء الثقيلة والمشي وحتى النهوض من السرير.

“تضمن صيانة العضلات أن نظامك بأكمله يعمل بشكل صحيح وفعال. في كل الأحوال، الإنسان هو نظام واحد كامل، وليس أجزاء متباينة تعمل بشكل مستقل، “قال كيلي.

تعتبر قوة العضلات ضرورية أيضًا لصحة المفاصل والعظام لأنها تساعد في منع الألم والإصابات.

قد تسهل العضلات الخالية من الدهون فقدان الوزن وتنظيم الوزن. قال كيلي إن العملية التي تحقق فيها قوة العضلات – النظام الغذائي والتمارين الرياضية – يمكن أن تعزز الصحة المعرفية.

تستند النتائج الجديدة من جامعة إديث كوان إلى الأدلة السابقة التي تربط الخضار بصحة القلب. يمكن أن يساعد أكسيد النيتريك في خفض ضغط الدم. وجدت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالخضروات، إلى جانب التدخلات الأخرى، قد يكون أحد طرق علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

ما أنواع الخضر الورقية التي يجب أن تأكلها؟

وجد الباحثون أن الخس والسبانخ واللفت والشمندر كان لها أكبر الأثر على الصحة.  تشمل الخضروات الورقية الأخرى الغنية بالنترات الشمر والفجل والبقدونس والملفوف والجرجير.

“المكملات الغذائية رائعة لإدخال حصصك اليومية من الخضار في نظامك الغذائي. ومع ذلك، من الأفضل دائمًا تناول الخضار الورقية”، قال سونبال. وفقًا لكيلي، قد تكون المكملات مفيدة للأشخاص الذين لا يحبون طعم الخضر الورقية، أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى جرعات كبيرة من العناصر الغذائية. ومع ذلك، بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول كوب من الخضر الورقية كل يوم يكفي. قال كيلي: “غالبًا ما تكون خيارًا أرخص من إضافة مكمل غذائي وقد توفر قاعدة أوسع من العناصر الغذائية”.

الخلاصة

وجد بحث جديد أن تناول الخضروات الورقية الغنية بالنترات، مثل السبانخ واللفت، يمكن أن يعزز وظائف العضلات، مما قد يساعد في النهاية في منع السقوط والكسور في المستقبل.

يحول الجسم النترات إلى أكسيد النيتريك، مما قد يساعد في تحسين تدفق الدم، وبالتالي تحسين أداء التمرين.

قد يساعد بناء القوة الكلية للعضلات من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية الأشخاص على تجنب السقوط أو كسور العظام في المستقبل.

*تمت الترجمة بتصرف

المصدر:

https://www.healthline.com/health-news/eating-your-greens-may-help-you-build-muscle-strength